Muffin aux tomates séchées

Et aujourd’hui je suis généreuse, alors voici une deuxième recette dans la foulée.

Je l’ai trouvé ici => http://odelicesdupalais.canalblog.com/archives/2011/09/10/21990834.html?t=1322308349713#c46414316

Et je l’ai légèrement modifié en fonction du contenu de mes placards.

3oeufs

5cl d’huile d’olive

150g de farine

1/2 sachet de levure

100g de tomates séchées coupées en dés

2cs de pesto vert

40g de parmesan

1cs de sucre

5cl de vin blanc

quelques dès d’Abondance

Basilic, sel et poivre de séchuan

Battez les oeufs, l’huile, le pesto ensemble.

Ajoutez la farine, la levure tamisées, le parmesan le sucre, le sel, le poivre et le basilic.

Incorporez le vin blanc, et les dès de tomates.

Remplissez les caissettes jusqu’au 3/4 et enfoncez un dès d’Abondance dans chacune d’elle.

Cuire 20min à 210°

Bon appétit.

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